Pastaria Festival 2023

Il 29 settembre si è tenuto a Parma, Pastaria Festival 2023, il tradizionale convegno dell’Associazione produttori di pasta fresca e gnocchi della piccola e media impresa e dell’artigianato (APPAFRE). I protagonisti del settore – associazioni, ordini professionali, università, pastifici, aziende ed esperti – si riuniscono per condividere saperi e competenze sull’attività di produzione di pasta in una giornata gratuita di convegni, workshop, presentazioni, lezioni e tanto altro ancora.

Tra le testimonianze anche quella di Federico Faiella, Application Development Novamont, intervenuto per illustrare le soluzioni di packaging compostabili innovativi per pasta fresca, ricordando in particolare la collaborazione di filiera che ha visto Novamont al fianco di Gualapack, ILIP e Gruppo Poligrafico Tiberino per realizzare un pack interamente compostabile per pasta ripiena del Pastificio Fontaneto.